Le St-Paul Hotel vous convie à une expérience unique de luxe et de modernisme dans un édifice centenaire du Vieux-Montréal.
Situé dans le nouveau quartier branché du Vieux-Montréal, le Saint Paul Hotel combine un extérieur au style architectural Beaux-Arts avec des intérieurs épurés.
Le design s'inspire d'une approche monochrome et subtile d'où découle une atmosphère sereine et feutrée. Les éléments typiquement canadiens que sont la glace, le feu, la terre et l'espace ont inspiré l'environnement des espaces intérieurs. Cette création intemporelle d'une icône urbaine se veut élégante, chic mais sans prétention.
Les étages de l'hôtel Saint Paul alternent entre deux thèmes : les couleurs, les accessoires et l'ameublement utilisés pour les chambres de type "terre" reflètent à la fois solidité, ancrage et sensualité alors que les chambres de type "espace" sont plus aériennes, mettant l'accent sur l'air et la lumière. Un petit déjeuner auropéen de luxe vous sera gracieusement offert dans notre lounge.
Au deuxième étage, on compte deux salles de réunion pouvant accueillir de 8 à 15 personnes et deux vastes salles de conférence/banquet, qui, combinées, peuvent accueillir jusqu'à 120 personnes. Possédant un équipement audio-visuel haut de gamme avec fibre optique haute-vitesse, elles peuvent accommoder réceptions, cocktails, banquets, mariages ainsi que conférences, réunions ou cérémonies.
Le restaurant Cube, à l'intérieur de l'Hôtel Saint Paul sert la cuisine du marché d'Eric Gonzalez. Les meilleurs ingrédients disponibles sont ici traités de façon précise et au gré des saisons. Les saveurs sont nettes et les mariages heureux. La carte des vins, compacte et pertinente, présente surtout des petits producteurs avec une grande intégrité. Le souci du détail de Cube, tant au niveau du lieu lui-même que des accessoires de table et du mobilier, est révélateur des intentions des partenaires : la finesse, l'authenticité et la satisfaction.
Au deuxiene étage de l'hôtel Saint Paul, Cube2 est un espace privé multi-fonctionnel constitué entre autres d'une série de banquettes basses et ergonomiques qui facilitent la détente. Également, un bar massif et un comptoir de noyer et de verre d'où vous pouvez commander les menus du Restaurant CUBE.